DÍA SIN GLUTEN EN EL COLE

DÍA SIN GLUTEN EN EL COLE

El 26 de mayo se celebra desde hace seis años el Día Sin Gluten en el cole, una iniciativa que parte de la Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten y con la que se quiere promover mayor sensibilización sobre la intolerancia al gluten y las personas celiacas desde edades muy tempranas. De esta forma, en más de 700 centros educativos, ese día se sirve un menú sin gluten y se promueven actividades de divulgación.

En nuestro colegio, nos hemos unido un año más a esta iniciativa, y además de servir un menú sin gluten, en algunas aulas se ha trabajado sobre lo que es el gluten y qué significa ser celiaco.

Un ejemplo han sido las actividades que han realizado los profesionales TIC en sus clases, en las que además de leer las definiciones de Gluten y Celiaquía, hemos revisado qué alimentos tienen gluten y qué recetas pueden elaborarse como alternativa. De esta forma, compartimos el objetivo que la Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten se marca de «mostrar que es posible adaptar menús sin implicar grandes dificultades».